酸：無、苦：無、甘：強、香：強、 醇：強

產地：南美洲玻利維亞

有機認證日期：2008-03-31

有機認證編號：2568

有機認證單位：OCIA（Organic Crop Improvement Association International）

說明：

位於南美洲的玻利維亞、是南美洲唯二沒有靠海的國家，古老的文化與安地斯山脈的地理，孕育出不同的高原民族。

Cafe MOJSA(莫伊薩)是一項咖啡改良計畫，由哥倫比亞及巴拿馬的咖啡專家指導玻利維亞的居民，利用該國特有的高原環境、氣候及土壤，從事高品質的咖啡培育改良計畫。不施用化學肥料。經過三年的試驗與改良，栽種出高品質的有機咖啡。種植咖啡的地方是一個名叫Yungas 的地區。

玻利維亞的農民一直處於非常貧窮的狀態，由於MOJSA計畫，成功提高咖啡豆的收成價格，使農民生活改善。