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TCA-3 Syphon整組
TCA-3 Syphon整組
商品貨號: Tca3
商品重量: 0克
上架時間: 2009-09-19
市場價格: NT$2580元
本店售價: NT$2150元
註冊會員 NT$1935元
高級會員 NT$1828元
VIP會員 NT$1720元
會員評價: comment rank 5
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日本HARIO品牌,該公司漢字名為「玻璃王」,自從煮咖啡風氣在台灣流行開始,Syphon壺﹝台譯賽風壺﹞便在咖啡文化中扮演不可或缺的角色。一般來說,HARIO的玻璃壺,由於製造水準優異,玻璃厚度均勻,所以傳熱也均勻,加上品質優良,非常耐燒。大部分,Syphon玻璃壺會破,很少燒破的,大多是洗的時候不小心撞破的。台灣也有仿製品,也有品牌,甚至同樣的份數,上、下座也可以交互使用,至於傳熱及耐用度。得靠消費者自己評鑑。

TCA-3的TCA指的是型號,傳統直杯式,3指的是杯數,也就是三杯。不過三杯計算單位是每杯100~120C.C.,以台灣市面的杯子來說,TCA-3大概只能煮二杯。其他型號為TCA-2及TCA-5,大概是一杯及三杯的用途。有需要的朋友,請至會員中心用留言板訂購。

至於很多人稱此種煮法為「虹吸式」,其實是大錯特錯,充其量也只是浸泡萃取,真正的虹吸式只有比利時皇家壺,台灣賣的比利時壺是按照原版的比例縮小一半製成的。17年前進口比利時壺的就是本站長,不過由於台灣的手工藝太精湛,將原版依比例縮小賣的又便宜再加上改良,所以自己的比利時皇家壺只能供在一個地方紀念。2009年5月到歐洲一遊,經過比利時布魯塞爾,又看到令人驚喜的比利時皇家壺,整套的ㄡ。

Syphon壺﹝台譯賽風壺﹞不是日本人的發明,只是日本人發揚光大而已。很多人以為會用Syphon壺煮咖啡就是行家,藉此澄清一下,好的咖啡豆應該是用各種方式萃取均能獲得好口味。Syphon壺﹝台譯賽風壺﹞其實是讓去咖啡館的人在等待咖啡煮好的時間可以欣賞咖啡萃取的過程,因為日本早期的咖啡館很小,很多客人都在吧台喝咖啡,為了填補等待咖啡煮好的時間所以發展出這種煮咖啡的表演手法,令人賞心悅目又讓人喝的舒舒服服。

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