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黃金頂上曼特寧-環保隨身包10入/袋
黃金頂上曼特寧-環保隨身包10入/袋
商品貨號: GMD04
商品重量: 110克
上架時間: 2011-01-07
市場價格: NT$660元
本店售價: NT$550元
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產地:國家→印尼,位於蘇門答臘島北部Lintong區。蘇門答臘島北部的咖啡樹均為質地良好的咖啡老欉。目前印尼少數其他地區有從此區移植出去種植,像本館推過的有機曼特寧即是。
生豆:品牌Gold-Top Mandheling
級數:只能用手摘取並用手加工後的精選豆,最後採取SEMI-WASHED 方法加工、日曬乾照、脫殼處理後,再經過乾燥過程及兩次的清潔工作和四次的
HAND-PICK(手工挑選)過程。所以可以說是特別精選的上等咖啡豆。
處理
1.產地的收購公司直接從農民那裡收購赤紅色的咖啡果實。
2.馬上將咖啡的果肉去除將PARCHMENT 取出。然後將PARCHMENT 放入小水槽裡水洗。(目的是將PARCHMENT 上的雜質取出,大約1~2 分鐘)。
3.水洗過後的豆子,經過日曬處理後,直接運送到棉蘭的出口公司。然後出口公司在將此豆子經過兩天的日曬、脫殼。因為處理後的豆子水分還高達40%,因此必須再用日曬方法將水分降至12.5%。
4.充分乾燥過後的豆子必須經過比重處理、風量選別及篩網選別,將SILVERSKIN、小豆、缺點豆、異物取出,最後再經過HAND-PICK 的處理以達到最高級的GOLD TOP MANDHELING。
口感:曼特寧特有的果香味非常的濃郁,口感飽滿滑順,餘韻強烈
附註:原本是稱為Golden Mandheling,不過因為Golden被其他印尼的咖啡公司搶先登記,所以無法使用
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