烘焙咖啡在台灣發展至今不過近卅年歷史，從早期的僅有日本烘焙機器及台灣自製的機器到今日引進德國、美國的機器，台灣這兩年「自家烘焙」成了市場新寵。然而，烘焙咖啡至今雖然程序上大同小異，但是，為什麼每家烘焙出來的咖啡味道卻是不盡相同？

廿五年前接觸咖啡烘焙開始，便對烘焙咖啡著迷，看過許多烘焙咖啡的炒豆師傅，每個師傅都有自己的絕學，然而「絕學」不見得對烘焙出來的咖啡豆有較優的口味，有時為了怕別人偷學而故意在烘焙時多玩弄一些機關裝置，真正了解咖啡而烘焙出適當烘焙程度的，卻是需要加油的地方。

至今遇到幾位算是真正在研究咖啡的人士，有些越來越好，有些越來越偏，有些品質把持不住，有些孤芳自賞搞得沒有市場。

甜尾咖啡是將一些好的咖啡推薦給大家，跟市面的咖啡口感略有不同，不過最重要的是喝的舒服、喝的健康、喝的回味無窮。

歡迎您來店品嚐，館內付費一杯，可以免費無限續杯，續杯可以更換各種不同的咖啡，祝福您有個甜尾的人生，一如好咖啡的回甘滋味...

本站啟用於2010年8月21日。